Бело дугме Врх печурке

Целе беле печурке се мере по пречнику капице тако да се опсег испоручених величина може проверити у односу на спецификацију поруџбине.

Идентитет производа и тржишни услови

Ботанички идентитет: Агарицус биспорус. Састојак:100% бела печурка за обичну линију производа. Декларација састојка бележи свако дозвољено помоћно средство за прераду или додати састојак када се користи у посебној спецификацији.

Изрази бела печурка, бела печурка, печурка шампињона и обична печурка могу се односити на исте врсте које се узгајају у комерцијалној трговини. Беле печурке држимо одвојено од браон креминија, зреле портабеле, шитаке, буковаче, намеко и мешаних производа од печурака. Назив производа у спецификацији, ЦОА, ознака картона, фактура и документи за отпрему користе исти декларисани идентитет.

„Гљиве беле дугмади“ су задржане само као термин на секундарном тржишту. Главни опис извоза јеИКФ смрзнуте беле печуркејер јасно наводи групу врста, смрзнуто стање и комерцијални производ.

Избор сирових гљива

Добијамо култивисане беле печурке са врстом, извором узгоја, датумом бербе или датумом пријема, зрелошћу и предвиђеним путем прераде евидентираним путем жреба. Сирове печурке морају бити здраве, одговарајуће зреле, пуног-меса и погодне за замрзавање. Одбацујемо труљење, мокро распадање, ненормалан мирис, озбиљне модрице, широки отворени вео, оштећења од инсеката и печурке које не могу да испуне уговорени рез.

Цели производи и производи са поклопцима захтевају јачи интегритет облика од комада намењених за сосове или пуњења. Резани производи захтевају структуру поклопца и стабљике која може да прође кроз сечење без стварања претераних ситница. Због тога вршимо оцењивање сировина према готовом облику уместо да користимо један стандард за пријем за сваку примену.

Инспекција боје обухвата белу до кремасту боју површине, благу природну сиву боју, стање шкрга, смеђе или рђе мрље и тамно оштећено ткиво. Земљиште и остаци{1}}средње масе се уклањају током обрезивања, прања и сортирања, а не сакривају се тврдњом о општем изгледу.

Култивисане беле печурке се идентификују у фази{0}}сировог материјала пре класирања и обраде по величини.

Целе печурке

Комерцијалне групе пречника: 20–30 мм, 30–40 мм, 40–50 мм и 50–60 мм. Цели производи задржавају капицу и причвршћену подрезану стабљику. Прегледамо пречник, дужину стабљике, отворени вео, облик, поломљене јединице и површинске недостатке.

Цапс / Дестеммед Цапс

Опсези капа укључују 19–32 мм, 32–38 мм, 32–45 мм, 38–45 мм и 19–57 мм. У спецификацији је наведено колико је преостало највише стабла и да ли је дозвољен мањи лом поклопца.

Исечене печурке

Стандардна кришка: пречник капице 20–55 мм и дебљина 4–6 мм. Додатне опције дебљине су 4,8 мм, 6,4 мм, 8,0 мм и 9,5 мм. Посебно бележимо дебљину, пречник, дугачке стабљике, поломљене кришке и ситнице.

Коцкице печурака

Дефинисане величине коцкица укључују 4,8 мм, 6,4 мм, 9,5 мм и 19,0 мм. Производ исечен на коцкице се оцењује за димензије честица, ситне ситне честице, неправилне комаде, слободно- стање течности и конзистенцију дозирања.

Четвртасто

Целе печурке се исеку на четири приближно једнака дела. Проверавамо идентитет-и-главе, неравне фрагменте, сломљене делове и расподелу величине.

Комади и стабљике

Неправилни комади капице и стабљике се испоручују као посебно декларисани степен обраде за сосове, пуњења и основе за супе. Нису описани нити се цене као цели или обични исечени производ.

Исечене беле печурке показују пресек клобука, шкрге и стабљике{0}}који се користе за преглед дебљине, пречника и{1}}преломљених делова.

Провера мерача обезбеђује поновљив резултат димензија уместо да се ослања само на визуелну процену.

Слика приказује беле печурке у фази{0}}прања и преноса од нерђајућег челика пре замрзавања.

Ток комерцијалне обраде

1. Пријем и провера идентитета:Ми бележимо извор- сировог материјала, идентитет печурке, датум пријема, зрелост, стање и предвиђени облик производа.

2. Обрезивање и претходно сортирање:Уклањамо подлогу за узгој, оштећене основе, пропадање, ненормалну боју и неодговарајуће печурке пре сечења.

3. Прање:Очистимо површину печурака и прегледамо стање{0}}воде за прање, проток производа и видљиве остатке. Претерано намакање се избегава јер може утицати на текстуру и понашање воде.

4. Разврставање и сечење величине:Целе печурке су класификоване по пречнику. Кришке, коцкице и четвртине се исеку на декларисану димензију и проверавају да ли има дугих стабљика, ситних и неправилних фрагмената.

5. Предтретман:Небланширани, бланширани и печени путеви се држе одвојено. Термички{1}}третирани производи се охладе и оцеде пре замрзавања.

6. ИКФ замрзавање:Производ се замрзава као одвојени комади и доводи до готовог замрзнутог стања погодног за складиштење на -18 степени или ниже.

7. Завршна инспекција и паковање:Пре хладног складиштења проверавамо боју, рез, дефекте, грудве, страни материјал, температуру, нето тежину, заптивање, кодирање и детекцију метала.

Пица и печена јела

Правилне кришке користимо када су видљиви облик печурке и равномерна расподела прелива важни. РФК треба да наведе дебљину, пречник поклопца, ограничење-ограничења пресека, руту обраде и циљ за испуштање воде- тако да прелив не ствара неконтролисану мокру површину.

Сосови и пунила

Печурке нарезане на коцкице, комади и обичне кришке могу се ускладити са мешањем у котлићу, пумпањем и порционисањем. Величина честица, ситне честице, губитак капања, укус и тежина паковања утичу на употребљив принос више од визуелног-квалитета целе капице.

Супе и готова јела

Целе печурке од 20–30 мм, четвртине или кришке од 4–6 мм дају препознатљиве комаде. Усклађујемо образац са коначним временом загревања, тежином порције, циљаном текстуром и малопродајном презентацијом.

Услуживање хране и централне кухиње

Пакети за храну захтевају лако дозирање, стабилно одвајање замрзнутог материјала и практичну тежину унутрашње{0}}кесе. Припремамо целе, исечене или комаде у форматима од 1 кг, 2 кг, 2,5 кг и 5 кг у зависности од дневне употребе кухиње.

Малопродаја и приватна робна марка

Малопродајним програмима је обично потребна јача визуелна униформност, дефинисана прекорачена граница, контролисана тежина паковања, текст на етикети{0}}код потрошача, бар код, кодирање датума и ознаке на картону. Целе и правилно исечене печурке чувају се одвојено од економичних комада.

Индустријско препакивање

За масовно препакивање су потребни поновљиви производи,-производ који не тече, јаки унутрашњи омотачи и картонски кодови који остају следљиви након пријема. Повезујемо расуту серију са ЦОА, количином палета и записима о отпреми.

Завршен{0}}Квалитет производа и контрола кварова

Прегледамо целе печурке, клобуке, кришке и коцкице користећи правило мерења написано у спецификацији. Резултат величине приказује проценат унутар декларисаног опсега, а не само просек. Превелика, мања, дугачка стабљика и ситне мере се евидентирају одвојено када утичу на перформансе апликације.

Механичка оштећења обухватају неравне, згњечене или видљиво поломљене делове који смањују збијену форму. Стандардни разред А не дозвољава више од 10% тежине. Производ захваћен браон или рђавим мрљама, озбиљним модрицама или повезаним видљивим оштећењима је такође ограничен на 10% тежине испод комбиноване линије оштећења.

Процена текстуре идентификује комаде који су претерано мекани, влакнасти или гумени након наведеног начина одмрзавања или кувања. Стандардно ограничење је 10% тежине. Пропадање, буђ, ферментисани мирис и хемијски абнормални мирис су дефекти одбацивања, а не нормалне варијације изгледа.

Готов производ се мора сипати и одвојити под нормалним руковањем смрзнутим. Групе веће од 25 мм су ограничене на 10% масе. Велике ледене масе, накупљање воде и накупљање леда у картону се не прихватају као нормално стање ИКФ-а.

Беле печурке се визуелно проверавају на боју, интегритет, преосталу стабљику, оштећења и страни материјал.

Ова општа упакована-картонска линија се приказује у-линијској инспекцији након заптивања; резултат-специфичних изазова за производ се бележи жребом.

Узорковање, задржавање и пуштање серије

Производна партија садржи један идентитет печурке, облик, величину, руту обраде, датум производње, линију или смену и формат паковања. Одаберемо најмање пет картона из серије и узмемо 500 г из сваке одабране кутије, стварајући минимално 2,5 кг композита за димензију, изглед и физички преглед.

Провере димензија користе довољно појединачних јединица да представљају декларисани образац. Рецензија страног-материјала користи проширени узорак када комерцијална спецификација захтева ограничење један-комад-по 2,8 кг. Микробиолошки и хемијски узорци су запечаћени, идентификовани и повезани са истим кодом серије који се користи на упакованим кутијама.

Задржавамо два нетакнута готова паковања из сваке серије кроз дефинисани период задржавања. КА прегледа идентитет производа, спецификације, стварне инспекцијске податке, микробиологију, остатке или метале где је потребно, детекцију метала, тежину, заптивање, обележавање и{1}} статус хладног складиштења пре објављивања.

Задржани лот се не може ослободити само зато што је претходни лот прошао. Одлука о пуштању припада тестираној производној серији и повезаним записима.

Расуто, услужно, малопродајно и приватно{0}}паковање са етикетама

Групна обрада:Картон од 1×10 кг, 2×5 кг, 20 лб или 40 лб. Унутрашња облога за храну{7}}одваја производ од извозног картона и запечаћена је да би се заштитило смрзнуто стање.

Услуга исхране:10×1 кг, 5×2 кг или 4×2,5 кг. Ови формати помажу централним кухињама и угоститељским оператерима да порције замрзнуте печурке без отварања пуне кошуљице.

Малопродаја и приватна робна марка:20×500 г, 10×1 кг и додатни малопродајни тегови се припремају уз уметничка дела купца. Прегледамо назив производа, састојак, нето тежину, упутства за складиштење, изјаву о кувању, позицију{5}}кода серије, датум производње и рок{6}}, бар код, језик, информације о увознику и ознаке за рециклажу.

Преглед картона обухвата снагу, унутрашњи{0}}број паковања, бруто и нето тежину, заптивање, траку, ознаке и шару палета. Чувамо целе, правилно исечене и економичне комаде који су јасно идентификовани тако да опис паковања одговара производу унутра.

Исечене беле печурке се извагају у обложени картон; нето тежина, кошуљица, картон и шифра су део инспекције паковања.

Ово је општи приказ сертификата. Применљиви сертификати се испоручују према објекту, обиму, важности и одредишним{1}}тржишним захтевима; то није ЦОА серије беле-дугме-печурке.

Сертификати, извозна документа и следљивост

Одвајамо{0}}сертификате о систему безбедности хране од докумената серије. БРЦ, ХАЦЦП, ИСО, ХАЛАЛ, КОСХЕР или други сертификати су представљени са органом који је издао, сертификованом локацијом, обимом и роком важења. ФДА{3}}докази се описују као регистрација објекта или сродна документација, а не као сертификат ФДА производа.

Стандардна датотека пошиљке може да садржи потписану спецификацију, ЦОА серије, микробиолошки извештај, извештај о-оостатцима пестицида, извештај о тешким{1}}металима, изјаву о састојцима, изјаву о алергену, декларацију о сулфитима, изјаву о не-ГМО, листу паковања, комерцијалну фактуру, сертификат о пореклу{{4} здравствени сертификат, рачун/рачун рекорд.

Сљедивост повезује код пријема сировог{0}}шифра, идентитет печурке, руту прераде, производну линију, датум, смену, материјал за паковање, шифру готовог картона, хладну{1}} позицију за складиштење, палету, контејнер и документ за отпрему. Ово омогућава вашем КА тиму да упореди пристигли узорак са одговарајућом спецификацијом и ЦОА.

За поновљене поруџбине задржавамо исте називе параметара и базе тестова тако да промене у величини, дефекти, губитак капања или микробиологија остају видљиви од једне серије до друге.

Смрзнуто складиштење, МОК и утовар у хладњачу

Готове беле печурке остају на -18 степени или ниже кроз замрзнуто складиштење и извоз. Рок трајања је 24 месеца у условима непрекидног замрзавања. Поновљено одмрзавање и поновно замрзавање се избегава јер може повећати згрудвање, лед, губитак капања, затамњење и оштећење текстуре.

Стандардни МОК је 10 МТ по спецификацији производа. Мешовити-програми контејнера користе 3–5 МТ по СКУ-у и морају да достигну практично укупно оптерећење хладњака. Хладњак од 20 стопа носи приближно 10–12 МТ; хладњача од 40 стопа носи приближно 18–25 МТ у зависности од димензија картона, унутрашњег-формата паковања и захтева за палету.

Луке за утовар укључују Ксиамен, Далиан и Кингдао. Стандардно време испоруке је 15–21 дан након одобрења поруџбине и датотеке за паковање. Коначни план утовара наводи СКУ, број картона, нето тежину, количину палете, тип контејнера, одредишну луку и потребне документе за отпрему.

Пре утовара проверавамо чистоћу контејнера, сувоћу, мирис, оштећења, ваздушне канале и заптивку врата. Евиденција о испоруци идентификује температуру производа, подешену тачку хладњака, број контејнера, број печата, количину картона и расподелу серије.

Ова општа слика за{0}}хладно складиштење подржава замрзнуто складиштење и могућност{1}}контроле температуре; није представљена као бела печурка-само соба.

Општи докази о утовару хладњаче показују руковање картоном, проверу температуре и евиденцију контејнера која се користи за замрзнуте извозне пошиљке.

Зашто набављати печурке од белог дугмета са Греенланд{0}}храном

Дубина спецификације:У једном комерцијалном стандарду дефинишемо врсту, облик, пут обраде, величину, дебљину, дефекте, губитак капања, микробиологију, паковање и хладни{0}}ланац.

Подударање апликације:Повезујемо целе, капе, кришке, коцкице и комаде са захтевима за пицу, сос, супу, готова јела, угоститељство, малопродају и препакивање.

Доказ серије:Пружамо потврду о аутентичности са стварним{0}}резултатима производње, као и пратећу евиденцију о тестирању, паковању, следљивости и отпреми.

Опције паковања:Припремамо картоне на велико, прехрамбена паковања, малопродајне кесе и приватне{0}}програме етикета са прегледом уметничких дела, кодова, бар кодова и{1}}картонских ознака.

Координација извоза:Повезујемо МОК, мешовиту{0}}доделу контејнера, замрзнуто складиште, план утовара, одредишни порт и потребе за документима пре испоруке.

Целокупни{0}}изглед производа се проверава за природну белу-до-боју, интегритет поклопца, преостале стабљике и видљиве недостатке.

Расути производ се оцењује за употребљиве кришке, ломљене комаде, боју, ситне комадиће, грудве и стање паковања.

1. Који је тачан идентитет производа?

Производ је култивисана бела печурка,Агарицус биспорус. Бела гљива и шампињон су уобичајена тржишна имена. Смеђи кремини, портабела и друге врсте печурака чувају се као засебни производи.

2. Које смрзнуте облике беле печурке испоручујете?

Испоручујемо целе печурке, клобуке, обичне кришке, четвртине, дефинисане коцкице и комаде-и-класе за обраду стабљика. Сваки образац има своју величину, лом и стандард примене.

3. Које целе величине печурака су доступне?

Комерцијалне групе целих{0}}величина су 20–30, 30–40, 40–50 и 50–60 мм пречника поклопца. Капе такође могу да користе спецификације 19–32, 32–38, 32–45, 38–45 или 19–57 мм.

4. Шта је стандардна спецификација исечених печурака?

Стандардна кришка користи пречник капице од 20–55 мм и дебљину од 4–6 мм. Додатне опције номиналне дебљине су 4,8, 6,4, 8,0 и 9,5 мм.

5. Да ли су печурке бланширане или небланширане?

Снабдевамо свеж/небланширан ИКФ и бланширан ИКФ као засебне руте производа. ИКФ-пржени или на жару ИКФ су такође наведени засебно јер су његови састојци, боја, укус, влажност и цена различити.

6. Како контролишете смеђе и тамне мрље?

Контролишемо-промет сировог материјала, модрице, подрезивање, прање, одлагање процеса, предтретман, замрзавање и складиштење у замрзнутом стању. Смеђе мрље или мрље од рђе и повезана видљива оштећења мере се у односу на максимално комбиновано ограничење од 10%.

7. Која су ограничења-прекиданих делова и текстуре?

Механичко оштећење стандардног степена А је мање од или једнако 10% по тежини. Претерано мекани, влакнасти или гумени комади су такође ограничени на мање од или једнако 10% коришћењем наведене методе процене.

8. Како се тестира губитак капања?

Смрзнути узорак од 500 г се одмрзава на 4±2 степена током 16 сати у перфорираној посуди и оцеђује два минута. Оцена А је мања или једнака 20%; Премијум А+ је мањи или једнак 15%.

9. Које се микробиолошке границе појављују на ЦОА?

Стандард укључује АПЦ мање од или једнако 50.000 ЦФУ/г, колиформе мање или једнако 200 ЦФУ/г,Е. цоли <10 CFU/g, yeast and mould ≤200 CFU/g, and negative СалмонеллаиЛистериа моноцитогенесу 25 г.

10. Да ли дајете резултате за пестициде и тешке{1}}мете?

Да. Батцх фајл може да садржи аналите пестицида са стварним резултатима и границама извештавања, плус Пб и Цд резултате. Овде наведене границе за ЕУ{2}} су Пб мање или једнако 0,30 мг/кг и Цд мање или једнако 0,050 мг/кг.

11. Који формати паковања су доступни?

Опције укључују кутије од 1×10 кг, 2×5 кг, 4×2,5 кг, 10×1 кг, 20×500 г, 20 лб и 40 лб. Такође припремамо формате малопродајних и приватних{13}}етикета са илустрацијом и прегледом кода.

12. Који је МОК и количина за утовар?

Стандардни МОК је 10 МТ по спецификацији. Мешовита-додела контејнера је 3–5 МТ по СКУ. Оптерећење је приближно 10–12 МТ у хладњаку од 20 фт и 18–25 МТ у хладњаку од 40 фт.

13. Који документи се достављају уз пошиљку?

Датотека пошиљке може да садржи потписану спецификацију, ЦОА серије, микробиолошке и хемијске извештаје, декларације о састојцима и сулфитима, фактуру, листу паковања, сертификат о пореклу, здравствени сертификат, запис о утовару и информације о контејнеру/пломби.

14. Како треба чувати и транспортовати замрзнуте печурке на велико?

Држите производ на -18 степени или ниже у замрзнутом складиштењу и транспорту хладњачом. Избегавајте поновљено одмрзавање и поновно замрзавање. Наведени рок трајања је 24 месеца у условима непрекидног замрзавања.