Детаљно објашњење протока процеса смрзнутог броколија

1, брање
Производња смрзнутих брокула почиње да бирање. Вријеме бирања је обично пре него што Броколи цвета да обезбеди њен најбољи укус. Радници морају пажљиво одабрати броколи умерене величине и светле боје.
2, чишћење
Потребно је очистити убране броколи. Прво, намочите броколи у хладној води да бисте уклонили нечистоће површине и песка. Затим темељито исперите текућим водом да бисте осигурали његову хигијену и сигурност.
3, вруће кувано
Чишћени броколи мора бити бланцхед да убије бактерије и одржава свој оригинални прехрамбени садржај. Ставите броколи у кипућу воду, Бланцх фор 2-3 минута, а затим уклоните и охладите у леденој води.
4, хлађење
Хот кувани броколи треба да се охлади за накнадно паковање и брзо смрзавање. Ставите броколи у хладну воду да то брзо охлади.
5, паковање
Охлађени броколи треба да буде упакован. Генерално, пластичне кесе или кутије за папир користе се за паковање како би се осигурала чистоћа, хигијена и једноставност превоза.
6, брзо замрзавање
Паковани броколи треба да буде замрзнут. Ставите га у замрзивач и брзо достигнете ниску температуру испод -18 да бисте одржали његову свежину и укус.
Горе наведено је производни процес смрзнутих броколија. Током производног процеса смрзнутих брокула, треба посветити хигијени, безбедносној и контроли квалитета како би се осигурао квалитет коначног производа.