Посластица од смрзнуте јагоде

Незаслађено ИКФ воће

100% јагода, слободно тече,-природни Брик и без додавања воде, шећера, боје или конзерванса. Ово је наша стандардна понуда.

Заслађена јагода

Односи воћа и шећера од 4+1, 9+1, 12+1 или 27+1 користе посебне састојке, спецификације готовог Брик-а, паковања и рока трајања{4}}.

Фрозен Пурее

Пире без семена или{0}}са смањеним садржајем семена се контролише помоћу Брик-а, пХ, киселости, сита, вискозитета, термичке обраде и паковања блокова/канте/бубањ.

Готова смрзнута посластица

Сладолед, залогаји јогурта, обложено воће и сладоледи захтевају комплетан рецепт, фајл алергена, таблу за исхрану и готов{0}}производ.

Ризици купаца и наше контроле издавања

Погрешна зрелост:бледа рамена, зелени врхови и тамно презрело воће мењају боју, укус и Брик. Вршимо сортирање зрелости и пријављујемо уговорене делимично необојене и презреле границе.

Сломљено воће и капље:грубо руковање смањује употребљив принос за видљиве десерте. Одвајамо неоштећене-плодове, поломљени материјал, ситне и одмрзнуте капљице уместо да их комбинујемо под „доброг квалитета“.

Грудице и мраз:неадекватна контрола дренаже, замрзавања или хладног{0}}ланца смањује слободан проток. Проверавамо фузионисане кластере, површински лед, заптивку вреће и температуру производа.

Неупотребљива документација:одвајамо уговорна ограничења од резултата мерене серије и повезујемо потписану спецификацију, ЦОА, извештаје о испитивању, шифру картона и запис контејнера.

Интегритет плода и унутрашња боја

Читав изглед не открива бело унутрашње месо, шупљи центар, оштећење од смрзавања или меку текстуру. Испитујемо исечено воће из репрезентативног узорка и бележимо унутрашњу боју, зрелост и физичка оштећења.

За половине и кришке, површина реза треба да има природно црвено до ружичасто-црвено месо које одговара сорти и усеву. Прекомерно бело језгро, зелено раме, браон или воденаст квар се контролише према потписаном распореду дефекта.

За видљиве инклузије десерта, одобрите воће након стварног процеса одмрзавања, мешања, печења или премазивања. Сама фотографија не може да дефинише губитак капања, угриз или миграцију боје.

Комерцијална матрица

Премиум А+:одабрано за малопродају и видљиви прелив, са више од или једнако 95% неоштећеног целог воћа, мање или једнако 5% поломљеног, мање или једнако 2% флека, мање или једнако 2% недозрелог/презрелог и мање или једнако 3% делимично необојеног воћа.

Оцена А:дистрибутивно и индустријско видљиво-врста воћа, са више од или једнако 90% неоштећеног целог воћа, мање или једнако 10% поломљеног, мање од или једнако 5% флека, мање од или једнако 2% недозрелог/презрелог и мање или једнако 5% делимично необојеног воћа.

Степен обраде:декларисани програм за џем, сос, фил и пире. Остаје здраво јестиво воће; пропадање, буђ, ферментација и опасни страни материјали нису прихваћени.

Верификација величине и одобрење узорка

Меримо цело воће на најширем пречнику и рачунамо усаглашеност величине по броју. Наша основна линија за калибрисано воће је већа или једнака 90% унутар уговореног опсега; строжи малопродајни програм се може уписати у наруџбу.

Кришке и коцкице се процењују по тежини јер ломљени комади и ситни комадићи утичу на индустријски принос. Одобрени узорак наводи усев, класу, облик, величину, Брик и паковање како би се могао упоредити са истим производним програмом.

Замрзнута фотографија само потврђује изглед. Брик, пХ, киселост, одмрзнуто кап, текстура, микробиологија и скривена унутрашња оштећења захтевају дефинисане тестове.

Берри-Специфична превенција вируса и контрола процеса

Пољопривредну воду, здравље и хигијену радника, тоалете/прање руку, контејнере за жетву, контактне површине са храном{0} и превенцију унакрсне{1}}контаминације третирамо као основне контроле. Само прање није описано као валидирани корак убијања вируса.

Процесна секвенца обухвата пријем сировог- воћа, сортирање зрелости/дефекта, уклањање трупа, контролисано прање, одводњавање, сечење по наруџби, брзо ИКФ замрзавање, смрзнуто сортирање, детекцију метала, контролу тежине, заптивање и замрзнуто складиштење.

Када ће се готов производ конзумирати без кувања, купац и прерађивач дефинишу валидирану обраду или другу стратегију превентивне{0}}контроле пре одобрења. Тестирање на вирусе је алатка за верификацију и не замењује превентивне контроле.

Млечни и смрзнути десерти

Користите коцкице, кришке или пире од 6–12 мм са контролисаним Бриком, пХ, киселошћу и одмрзнутим капањем. Потврдите миграцију боја и текстуру у стварном циклусу мешања и замрзавања.

Пекара и посластичарница

Целе, половине и коцкице од 10–15 мм захтевају одговарајући интегритет комада, мало капања и одобрен резултат печења, премазивања или одмрзавања.

Пиће и Смоотхие

Цело-и-разбијено или прерађено воће смањује трошкове где се воће меша. Брик, киселост, ниво семена и конзистенција честица имају више вредности од целог изгледа.

Малопродаја и прехрамбене услуге

Изаберите цео плод Премиум А+ или Граде А, мало грудвица, верификована нето тежина, јасна упутства за кување/употребу и одредишна{1}}илустрација на тржишту.

Нето тежина, паковање и контрола печата

Индустријски расути:1×10 кг ПЕ кошуљица/картон, 1×12 кг или 1×20 кг.Услуга исхране:4×2,5 кг или 2×5 кг.Малопродаја/приватна робна марка:20×500 г, 10×1 кг, 5×2 кг или друга одобрена конфигурација.

Потврђујемо дебљину кошуљице, чврстоћу картона, заптивку вреће, нето{0}}контролу тежине, датум и шифру серије, језик етикете, бар код, ознаке на картону, шару палете и одредишне-тржишне декларације.

Приказани приказ тежине показује 10,03 кг за проверу паковања од 10 кг. Производни запис користи одобрену законску метрологију и методу узорковања; једна фотографија је доказ који поткрепљује, а не комплетан запис о{3}}контроли тежине.

Смрзнуто складиштење, утовар и пријем

Ослободјени производ држимо на мање од или једнако -18 степени, проверавамо стање картона и етикете и стављамо у претходно охлађени фрижидер. Евиденција пошиљке идентификује контејнер, печат, задату тачку, датум утовара, партију и количину.

Приликом пријема, забележите печат, подешену тачку хладњака, температуру ваздуха и производа, стање картона, количину и шифре серије пре истовара. Мокри картони, јак мраз, спојени плодови или докази о температури захтевају много-специфичних прегледа.

Немојте одмрзнути и поново замрзнути. Упоредите тврдње са задржаним узорком, потписаном спецификацијом, температурним записом и истим методом одмрзавања/инспекције коришћеном приликом одобрења.

1. Да ли је Фрозен Стравберри Треат готов десерт?

Не. Наша стандардна понуда је 100% ИКФ састојак јагоде за производњу десерта, млечних производа, пекара, пића и грицкалица. Готови сладоледи, залогаји јогурта, обложено воће и ице попс захтевају одвојене формулације.

2. Да ли је ово замрзнута- посластица од јагода или кућних љубимаца?

Не. ИКФ задржава смрзнуту воду и мора остати на мање од или једнако -18 степени. Замрзнуто-осушено воће је -стабилан производ са мало влаге-различите текстуре, паковања и спецификације.

3. Који облици јагода су доступни?

Цело калибрисано или некалибрисано воће, половице, кришке од 8–12 мм, коцкице од 6–15 мм, целе-и-разбијене мешавине и мрвице за прераду- доступне су као засебне понуде.

4. Које величине целе јагоде можете да набавите?

Стандардне траке су 15–25, 25–35, 15–35 и веће или једнаке 35 мм. Калибрисано воће користи основну линију већу или једнаку 90% по броју у оквиру уговореног опсега.

5. Шта је Брик спецификација?

Стандардно незаслађено воће је 7–11 степени Бк, са минималном опцијом од 7,5 степени Бк. ЦОА извештава о измереном резултату серије када је Брик у плану ослобађања.

6. Да ли стандардне ИКФ јагоде садрже додатни шећер?

Не. Стандардни састојак је само јагода. Заслађени односи као што су 4+1, 9+1, 12+1 и 27+1 су засебни производи са декларисаним шећером и готовим Брик-ом.

7. Да ли се сирове ИКФ јагоде могу јести директно?

Стандардни сирови ИКФ производ не представљамо као спреман за јело. Замрзавање не инактивира поуздано ХАВ или норовирус; за некувану употребу је потребна договорена превентивна-контрола и валидирани-план лечења.

8. Можете ли тестирати на хепатитис А и норовирус?

Да. Може се укључити- или наручити-специфично РТ-кПЦР тестирање за ХАВ и норовирус ГИ/ГИИ. Тестирањем се верификује договорени узорак и не замењује превентивну хигијену и контролу воде.

9. Шта укључује ЦОА серије?

Идентификује производ, облик, величину, класу и серију, а затим извештава о стварном Брик-у, пХ вредности, физичким недостацима и уговореним микробиолошким резултатима поред одобрених граница.

10. Може ли се обезбедити тестирање на пестициде и тешке{1}}мете у ЕУ?

Да. Основна линија су тренутне одредишне{1}}тржишне МРЛ, Пб мање или једнако 0,10 мг/кг и Цд мање или једнако 0,030 мг/кг за ЕУ{4}}програм. Извештаји наводе стварне резултате и методе.

11. Која су доступна расута и малопродајна паковања?

Паковање у расутом стању укључује 10, 12 и 20 кг; услуживање хране обухвата 4×2,5 и 2×5 кг; малопродајне опције укључују 400 г, 500 г, 1 кг и 2 кг.

12. Шта је МОК?

Стандардна расута и неутрална паковања почињу од 10 МТ. Нови штампани програми приватних{2}}етикета почињу од 15 МТ; о компатибилним мешовитим контејнерима може се разговарати од 3–5 МТ по СКУ.

13. Које је време испоруке и количина утовара?

Стандардна производња је 15–21 дан; нови штампани филм обично захтева 25–35 дана. Оптерећење је приближно 10–12 МТ/20'РФ или 22-24 МТ/40'ХЦ хладњак.

14. Можете ли произвести органски замрзнуте јагоде?

Органско снабдевање се цитира само када су фарма, прерађивач, производ и пошиљка покривени захтеваним важећим програмом сертификације и следљивости.

15. Које информације су потребне за чврсту понуду?

Образац за слање, величина, класа, Брик, ограничења кварова, апликација, паковање, годишњи обим, одредиште, тестови, потребе за приватном{0}}ознаком, инкотерм и циљни месец испоруке.