Помфрит замрзнут

ГреенЛанд Фоод · Програм смрзнутих кромпира

Помфрит замрзнут за угоститељство, велепродају и приватну марку

Испоручујемо унапред{0}}пржени, брзо-смрзнути помфрит са дефинисаном величином сечења, дистрибуцијом дужине, бојом, чврстим делом, нивоом уља и завршним учинком. Свака поруџбина се заснива на писаној спецификацији производа, одобреном референтном узорку и серији{3}}повезаних записа издања.

Програм за замрзнуто пржење направљен око готовог дела

Смрзнути помфрит се не купује само по величини резања. Трака величине 9×9 мм може да функционише веома различито када се не контролишу заједно сирови-чврсте материје кромпира, редукциони шећер, бланширање, пар{4}}пржење, врста уља, смрзнута боја, расподела дужине и финална припрема. Стога дефинишемо и смрзнути производ и резултат након стандардног завршног теста.

Наша стандардна понуда обухвата прави-помфрит 7×7 мм и 9×9 мм. Такође припремамо програме 6×6, 10×10, 12×12 и 14×14 мм, избочене резове, -коже на стиловима, прозирне-превучене производе и производе без премаза. Сваки стил остаје засебан СКУ са сопственом изјавом о састојцима, циљном бојом, степеном дужине, упутствима за завршну обраду и декларацијом на картону.

Снабдевамо увознике, дистрибутере хране, групе ресторана, централне кухиње, произвођаче индустријских оброка и малопродајне програме приватних{0}}програма. Комерцијални фајл наводи идентитет производа, земљу порекла, место производње, формат паковања, језик етикете одредишта, систем уља, рок трајања, план тестирања, количину утовара и документ који је постављен пре заказивања производње.

Фоодсервице Цонсистенци

Дефинисана боја пржења, степен дужине, ниво уља и завршни протокол подржавају поновљиве делове у ресторанима, кетерингу и брзим{0}}услужним операцијама.

Контрола ризика увозника

Потписана спецификација раздваја законска ограничења, ограничења наруџбине и резултате тестирања серије, тако да су одлуке о пуштању у промет следљиве и недвосмислене.

Приватна{0}}Извршавање ознаке

Величина малопродајне кесе, кеса за храну, ознаке на картону, бар-код, код датума, језик и одобрење уметничког дела се контролишу као подаци о паковању{0}}специфичним за поруџбину.

Извозни хладни ланац

Замрзнуто складиште,{0}провере температуре производа, инспекција хладњаче, евиденција о контејнерима и печатима подржавају испоруку на -18 степени или ниже.

Величина сечења и степен дужине су засебне контроле

Попречни-пресек одређује брзину кувања, однос коре{1}}према-центра и изглед порције. Дистрибуција дужине одређује покривеност плоча, перципирану вредност и количину кратких комада преосталих у корпи или кесици. Снимамо обоје. Провера калипера потврђује номиналну ширину и дебљину, док анализа измерене или избројане дужине одваја дугачке делове, употребљиве делове средње{6}} и кратке делове.

Стандардна дужина угоститељства:комади испод 30 мм Мање или једнако 5%; комади од или изнад 50 мм Већи или једнаки 55%; комада на или изнад 75 мм Већи или једнаки 8%.

Дуга{0}}Оцена угоститељске услуге:комади испод 25 мм Мање или једнако 5%; комади на или изнад 50 мм Већи или једнаки 60%; комада на или изнад 75 мм Већи или једнаки 20%.

Дугачак{0}}разрез побољшава визуелну покривеност, али користи строжи избор сировог-кромпира и процеса. Цитира се посебно. За стилове трака од 5 до 16 мм, наша основна линија такође следи концепт Цодек-а да је мали комад краћи од 25 мм, са ограничењима сортирања написаним по тежини или броју у потписаној методи тестирања. Ово спречава једну страну да броји кратке комаде док их друга мери.

Боја, смањење шећера и учинак завршне обраде

Тамно готов помфрит може да буде резултат вишка редукционог шећера, -зрелости сировог кромпира, услова складиштења или неодговарајуће комбинације времена-и{2}}температуре. Овим ризиком управљамо кроз -уношење сировог кромпира, контролу бланширања, поређење смрзнутих-боја и документовани завршни тест. Спецификација не третира бледу смрзнуту траку као доказ прихватљиве куване боје; процењују се обе етапе.

Наш стандардни тест на клупи користи уље од 175 степени у трајању од 3-4 минута. Завршно упутство је написано за одабрани рез, премаз и тип уређаја. Испитно оптерећење, стање уља, почетна температура производа и време пражњења остају константни када се пореде производне серије. Резултати обухватају спољашњу боју, хрскавост, унутрашњу мекоћу, масноћу, млохаве комаде, шупље комадиће и непријатан- укус.

Смањење шећера може бити укључено у план контроле-сировине или процеса{1}}са одговарајућим ограничењем усева{2}; готова боја пржења остаје одлучујући резултат ослобађања. Ово избегава коришћење једног броја шећера у различитим сортама и сезонама складиштења када је стварни комерцијални захтев конзистентан златни део.

Ток процеса од уноса кромпира до замрзнутог паковања

1. Унос сировог{0}} кромпира:сорта, зрелост, чврстоћа, величина, чврсте материје, понашање{0}}у редукцији шећера, зелене површине и велики недостаци се проверавају жребом.
2. Прање и припрема:тло и лабаве стране материје се уклањају; кромпир је огуљен или ољуштен{0}}у складу са шифром производа.
3. Сечење и оцењивање:траке се секу до номиналног попречног-пресека, затим се контролишу кратки, танки, деформисани и неисправни делови.
4. Бланширање и површинска обрада:време и температура подржавају контролу ензима, управљање бојом и конзистентност завршне обраде. Декстроза и помоћна средства за обраду појављују се у декларисаној рецептури када се користе.
5. Сушење и пар{0}}пржење:површинска влага, температура уља и време задржавања се контролишу да формирају претходно{0}}пржену структуру без завршетка коначног кувања.
6. Брзо замрзавање:производ се брзо замрзава, стабилизује на топлотном центру од -18 степени или хладније и одржава се као слободно{1}}комадићи.
7. Завршни преглед и паковање:визуелна оцена, печат вреће, шифра, етикета, картон,{0}}провера детекције метала и готова тежина унесите у записник серије.
8. Замрзнуто пуштање и отпрема:ослобођени картони остају на -18 степени или ниже пре утовара у хладњачу.

Декларација састојка, уља, премаза и алергена

Стандардни рецепт без премаза:кромпир и биљно уље, са декстрозом и одобреним средством за{0}}контролу боје само када су укључени у договорену формулу.Обложени рецепт:кромпир, биљно уље и декларисани систем прозирног премаза. Премаз може побољшати време држања и перформансе испоруке, али мења податке о састојцима, алергенима, уљу-упијању и припреми; никада није замена за необложену СКУ.

Наводимо -извор биљног уља, декларацију-помоћи за прераду, назив адитива или ИНС/Е-број тамо где је потребно, статус алергена и статус генетски модификованог састојка у складу са правилима етикете одредишта. За потрошачке производе ЕУ, индустријске транс масти у финалној храни су контролисане на највише 2 г на 100 г масти, искључујући природне животињске транс масти.

Алергени заједничке{0}}лине се процењују на изабраном сајту. Изјава о алергену долази из стварног рецепта и процене линије, а не из назива производа. Купци добијају састав, скуп података о исхрани када се наруче, декларацију паковања и податке за преглед етикете за одредишно тржиште.

Брзо замрзавање и лабав{0}}контрола комада

Пар{0}}пржене траке улазе у-опрему за брзо замрзавање након контролисаног хлађења. Проток ваздуха, оптерећење траке, дубина производа и време задржавања се управљају тако да брзо уклоне топлоту и подрже одвајање комада. Након термичке стабилизације, центар производа је на -18 степени или хладније. Партија тада остаје у замрзнутом складишту.

Лабави комади су важни за оператере угоститељских објеката јер компактни блокови стварају неравне делове и променљиву завршну обраду. Проверавамо да ли је-стање слободног протока, гроздове, вишак површинског мраза, оштећења кеса и доказе о отапању-изложености поновном замрзавању. Спецификација пријема може укључивати максималну дозвољену количину кластера и дефинисани тест{4}}одвајања руку.

Суседна слика приказује општу опрему за{0}}брзо замрзавање{1} хране ГреенЛанд. Она демонстрира способност обраде-замрзнуте хране и није описана као линија{4}}само за кромпир или као доказ за одређену пошиљку. Докази о серији потичу из одговарајуће евиденције производње, температуре и ослобађања.

Сирови кромпир и{0}}Контрола сезоне

Дуги, уједначени помфрит почиње одговарајућом обрадом кромпира. Евиденција о уносу обухвата сорту или одобрену групу сорти, жетву и партију за складиштење, зрелост, величину гомоља, чврстину, зелено ткиво, клијање, модрице, унутрашње дефекте и понашање током контролисаног теста пржења. Сирови кромпир неодговарајућег облика или прекомерних недостатака повећава кратке комаде чак и када је секач правилно подешен.

Чврсте материје утичу на принос, текстуру и упијање уља. Смањење шећера утиче на готову боју. И једно и друго може да се промени током складиштења, тако да не третирамо једно очитавање-сезоне као трајни резултат. Производна серија користи тренутне податке о уносу и процесу, након чега следе замрзнути-производи и завршни тестови специфицирани за тај СКУ.

Ако прелаз усева промени боју, чврсту материју, дужину приноса или време завршетка, комерцијални одговор се бележи као контролисан преглед производа. Одобрени идентитет производа и бројчана ограничења наруџбине остају основа за прихватање; промена сировог-материјала не дозвољава тамнију боју, већу краткотрајну-комадацију или другачији систем уља.

Референтни узорак и инспекција пријема

Одобрени референтни узорак подржава дискусију о изгледу, резу и завршетку, док писмена спецификација остаје контрола уговора. Узорак етикете бележи СКУ, рез, рецепт, датум производње, услове складиштења и референтни статус. Карте у боји, фотографије и кувани узорци се користе само са наведеним условима припреме и осветљења.

Приликом пријема почиње практична провера стања картона и врећице, етикете, шифре партије, температуре и знакова одмрзавања. Репрезентативни замрзнути узорак се затим процењује на рез, дистрибуцију дужине, боју, гроздове, лед, страну материју и видљиве недостатке. Засебан стандардни тест завршне обраде покрива боју, текстуру, масноћу и непријатан- укус.

Када резултат падне изван писменог ограничења, докази серије и теста се изолују за преглед. Фотографије, идентитет узорка, метода, опрема, време и температура спречавају да се жалба сведе на неподржану фразу. Задржани узорци и следљивост серије подржавају фокусирану истрагу.

Завршено-Тестирање пржења и управљање акриламидом

Акриламид се формира током завршне обраде на високим{0}}температурама; стога се смрзнутој траци не може приписати једна значајна акриламидна вредност без методе припреме. За програме који снабдевају тржиште ЕУ, користимо референтни ниво од 500 µг/кг за спреман-за-једење помфрита као референцу за припремљену-процену производа. Ова референтна вредност је референца процеса{7}}за перформансе, а не универзални резултат прихватања замрзнутог-производа.

Записник о испитивању наводи уређај, тип уља, старост уља, оптерећење производа, време, температуру, време пражњења и готову боју. Пријављени лабораторијски резултат припада том припремном протоколу. Контрола-управљања шећером у сировом кромпиру, бланширање, пар{3}}контрола пржења, упутства за завршетак и избегавање претераног пржења раде заједно како би контролисали ризик.

Наша сензорна провера такође бележи оштру спољашњост, мекану или мекану унутрашњост, одсуство претеране масноће, одсуство унутрашњег одвајања, проценат млохавих комадића и посматрања{0}}времена. Пржина са-фокусираним премазом може да користи очитавања 5-, 10- и 15-минутног задржавања, док млађи без обложеног оброка може да користи циљ за тренутну услугу.

Програми за паковање

Услуга исхране:4×2,5 кг/картон и 1×10 кг/картон.

малопродаја:20×400 г/картон, 500 г, 750 г, 1 кг и 2 кг вреће.

Унутрашњи пакет:-контактни замрзнути-филм, обичан или штампан, са контролисаном нето тежином и топлотним затварањем.

Спољни картон:извоз валовитог картона са називом производа, резом, нето тежином, серијом, датумом производње, датумом{0}}најбоље до, упутством за складиштење, пореклом и ознакама за руковање.

Подаци о уметничком делу укључују диелине, боје за штампање, бар код, таблу са исхраном, изјаву о састојку и алергену, правни назив, упутство за кување и ознаке за рециклажу. Одобрење за штампање и први{1}}преглед паковања се снимају пре паковања.

Комерцијални и учитани подаци

МОК:10 метричких тона по СКУ-у и дизајну паковања.

40 стопа хладњаче:отприлике 22–25 метричких тона, одређено величином картона, употребом палета и легалном носивошћу.

Време испоруке:20-30 дана након поруџбине, подаци о спецификацији и уметничком делу улазе у распоред производње.

Трговински услови:ФОБ, ЦФР и ЦИФ.

Портови за учитавање:Кингдао или Тиањин према одабраном одобреном производном месту.

Узорци:Узорци резања, рецепта, боје и обраде{0}}могу се договорити пре прве комерцијалне поруџбине.

Хладно складиштење, утовар у хладњачу и следљивост

Ослобођени производ се чува на -18 степени или ниже. Пре утовара бележимо чистоћу контејнера, мирис, стање пода и зидова, заптивку врата, дренажу, статус пред-хлађења и подешену тачку хладњака. Стање картона, температура производа, количина, узорак палете где се користи, број контејнера и број печата унесите у датотеку пошиљке.

Свака готова серија прати до-серије за унос сировог кромпира, серије уља, серије састојака, датума производње, линије и временског оквира, евиденције бланширања и пар-записа, брзог-замрзавања, резултата инспекције, провере детектора метала, {{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{4}{5} материјала за утовар материјала, серију расхладног материјала). Мерач температуре се додаје када програм куповине захтева непрекидне податке о транзиту.

Комплет докумената за отпрему може да садржи комерцијалну фактуру, листу за паковање, податке о товарном листу, потврду о пореклу, здравствену или фитосанитарну документацију где је применљиво, ЦОА серије, евиденцију о производњи коју захтева купац и тренутно изабране{0}}сертификате локације у оквиру њиховог важећег обима.