ГреенЛанд Фоод — Спецификација смрзнутих јагода
Jan 13, 2026
Остави поруку
Лист са спецификацијама производа од смрзнуте јагоде
Ја сам Јацки изГреенланд{0}}храна. Овај лист са спецификацијама смрзнутих јагода је припремљен за увознике, дистрибутере, купце угоститељских објеката, произвођаче пића, произвођаче пекара, фабрике десерта, купце приватних робних марки и тимове за набавку смрзнутог воћа којима је потребна јасна техничка референца пре потврде поруџбине.
Куповина смрзнутих јагода не треба да се ослања само на фотографије производа или кратку понуду. Купци треба да потврде облик производа, опсег величина, боју, Брик, пХ, толеранцију на дефекте, паковање, стање хладног-ланца, подршку за ЦОА, следљивост и коначну примену. Добра спецификација смањује неспоразуме пре узорковања, производње и испоруке.
Основна порука:Смрзнуте јагоде треба специфицирати обликом производа и апликацијом. Целе ИКФ јагоде, половице, кришке, јагоде исечене на коцкице, мрвице, пире и заслађене јагоде немају исти учинак у пићима, пуњењима за пекаре, сосовима, преливима, малопродајним паковањима или индустријској преради.
1. Контрола докумената
| Производ | Смрзнуте јагоде / ИКФ смрзнуте јагоде / Форме за замрзнуте јагоде |
| Добављач | ГреенЛанд-храна / Ксиамен Греен Ланд Фоод Цо., Лтд. |
| Вебсите | хттпс://ввв.греенланд-фоод.цом/ |
| Врста документа | Референца спецификације Б2Б производа |
| Ревизија | Рев. 2026 / Спецификација смрзнуте јагоде |
| Применљива тржишта | ЕУ / САД / МЕНА / Азија / Малопродаја / Фоодсервице / Пројекти за прераду |
| Безбедност хране и подршка за документе | ХАЦЦП, БРЦ / БРЦГС, ИСО, Косхер, Халал, органска пројектна документација, ЦОА, следљивост и документација о отпреми могу се расправљати у складу са захтевима купца. ФДА / ФСМА би требало да се прегледа као усклађеност са тржиштем или регулаторни оквир где је применљиво, а не као једноставан производ. |
2. Доступни облици смрзнуте јагоде
Смрзнуте јагоде се могу испоручити у различитим облицима у зависности од крајње употребе купца. Прави образац треба потврдити пре понуде и узорковања.
| Образац производа | Типична употреба | Фокус на купца |
|---|---|---|
| Целе ИКФ јагоде | Малопродајна паковања, смутији, преливи, пиреи, производња десерта и употреба великих количина састојака. | Опсег величина, боја, зрелост, -стање слободног протока и прекинута стопа. |
| Хавес | Пекаре, преливи за десерте, шољице за јогурт, услуге хране и видљиве воћне апликације. | Конзистенција резања, интегритет воћа и капљање након одмрзавања. |
| Слицес | Декорација за пекаре, преливи, палачинке, десерти и малопродајне воћне мешавине. | Дебљина пресека, лом, крварење у боји и перформансе руковања. |
| Коцкице јагода | Мафини, пуњења, пића, чаше за јогурт, овсена каша, сосови и индустријско дозирање. | Величина коцкице, фине,{0}}услов слободног протока и прецизност дозирања. |
| Комади / мрви | Пекарски надјеви, сосеви, смутији, воћни препарати и подлоге за десерте. | Распон честица, боја, семе, принос пиреа и ослобађање воде. |
| Пире од јагода | Пића, сосови, сорбет, производи у стилу џема{0}}, базе за десерте и индустријске формулације. | Брик, пХ, вискозитет, ниво семена, боја и формат паковања. |
3. Ток прераде смрзнуте јагоде
Прераду смрзнуте јагоде треба тачно описати. За стандардне ИКФ смрзнуте јагоде, кључни ток је контрола сировина, инспекција пријема, сортирање, одвајање, прање, опционо сечење, одводњавање, ИКФ замрзавање, завршна контрола, паковање, детекција, складиштење у хладњачама и отпрема. Механичко љуштење, уклањање коштица и бланширање нису стандардна формулација за нормалне смрзнуте производе од јагода осим ако посебан пројекат заиста не користи такве кораке.
| бр. | Фаза обраде | Профессионал Десцриптион |
|---|---|---|
| 1 | Порекло и контрола жетве | Јагоде се бирају према пореклу, зрелости, карактеристикама сорте, боји и преради. |
| 2 | Пријем сировина | Долазеће воће се проверава за зрелост, боју, мирис, труљење, стране материје, оштећење и следљивост серије. |
| 3 | Пред{0}}хлађење где је потребно | Температура се контролише пре обраде како би се смањило погоршање квалитета и подржала стабилност обраде. |
| 4 | Сортирање и уклањање дефеката | Ручним и механичким сортирањем уклања се недозрело, презрело, оштећено, плесниво, без{0}}боје или страним-материјалом-контаминирано воће. |
| 5 | Стабло / Уклањање чашице | Стабљике и чашица се уклањају према облику производа и захтевима купца. |
| 6 | Прање и контрола воде | Воће се пере под контролисаном водом и санитарним условима. Управљање водама треба да смањи ризик од унакрсне{1}}контаминације. |
| 7 | Опционо сечење | Половине, кришке, комади на коцкице или други облици припремају се према спецификацији купца. |
| 8 | Одводњавање / дренирање | Површинска вода се смањује пре замрзавања да би се подржало стање слободног-тока и смањило прекомерно смрзавање или накупљање. |
| 9 | ИКФ замрзавање или блок замрзавање | Производ је замрзнут према циљном облику: ИКФ слободно-бобице/комадићи или не-слободни- производи у блоковима. |
| 10 | Замрзнута{0}}Државна инспекција | Замрзнути производ се проверава да ли има боју, згрудавање, смрзавање, стање слободног-тока, дефекте, стране материје и поломљене делове. |
| 11 | Вагање и паковање | Производ се пакује у малопродајне кесе, кесе за храну, картоне или паковања са приватним етикетама према захтевима купаца. |
| 12 | Детекција метала / Кс-зрака где је потребна | Детекција страних материја се примењује према могућностима фабрике, ризику производа и захтевима купца. |
| 13 | Лабораторијско испитивање и ЦОА | Микробиологија, остаци пестицида, тешки метали, Брик, пХ или други тестови могу се организовати према захтевима купца и тржишта. |
| 14 | Хладно складиштење и отпрема | Готова роба се складишти и транспортује у замрзнутим условима, обично на -18 степени или ниже. |
4. Величина, рез и физичке спецификације
Спецификација величине и сечења треба да буде потврђена обрасцем производа. Целе јагоде се обично разматрају по опсегу пречника, док кришке, коцкице и пире захтевају другачију логику мерења.
| Специфицатион Итем | Типични опсег / референца | Напомена купца |
|---|---|---|
| Целе јагоде | 15–25 мм, 25–35 мм или опсег по договору купца. | Цодек користи минимални пречник и{0}}логику униформности величине за целе јагоде где је декларисано рангирање величине. |
| Хавес | Исеците од одговарајућих целих бобица према захтеву купца. | Важно за прелив десерта, видљиво воће и малопродајну презентацију. |
| Слицес | Обично дебљине 6–10 мм или прилагођене. | Дебљина реза утиче на ломљење, одмрзавање и изглед пекарског прелива. |
| Коцкице јагода | Обично око 10 × 10 мм, или прилагођено. | Купци треба да дефинишу величину коцкица, казне и толеранцију превелике/мање величине. |
| Пурее | Припремљено према захтеву формулације купца. | Брик, пХ, вискозитет, ниво семена и формат паковања треба потврдити. |
5. Боја, зрелост, Брик и пХ
На квалитет смрзнуте јагоде снажно утиче зрелост сировине. За пројекте пића, пиреа, соса и десерта, купци не би требало да провере само визуелну боју. Брик и пХ такође треба прегледати према коначној примени.
| Ставка | Типични смер спецификације | Напомена о примени |
|---|---|---|
| Боја | Природно црвене до тамноцрвене, типичне за сорту и зрелост. | Избегавајте зелене/недозреле тонове, замућену боју или озбиљну промену боје. |
| зрелост | Зреле јагоде погодне за замрзавање и завршну примену. | Презрело воће може повећати меку текстуру и губитак капања. |
| Брик | Уобичајени незаслађени ИКФ правац: око 7–11 степени Бк, у зависности од усева, порекла и спецификације купца. | За заслађене јагоде или производе{0}}паковане сирупом, Брик треба посебно дефинисати. |
| пХ | Уобичајени правац: око 3,0–4,0, у зависности од усева и спецификације. | Важан за пића, пире, сосове и воћне препарате. |
6. Референтна оцена и контрола дефеката
Замрзнуте јагоде треба пажљиво руковати. УСДА Оцена А / УС Фанци се може користити као референтни оквир за укус, боју, контролу дефеката, карактер и логику бодовања, али купци не би требало да копирају поједностављену табелу грешака и сваки број називају званичном толеранцијом УСДА. За извозне поруџбине, најчистији метод је да се договорите о-дефиницијама кварова специфичним за купца и ограничењима прихватања пре производње.
| Дефецт Ареа | Шта купци треба да дефинишу | Метода инспекције |
|---|---|---|
| Сломљени / оштећени комади | Неисправна дефиниција, максимални однос и да ли се рачуна по тежини или по броју. | Одвајање узорака, мерење и снимање фотографија. |
| Меко / кашасто воће | Очекивање текстуре за смрзнуто и одмрзнуто стање. | Контролисано одмрзавање, сензорна провера и{0}}преглед губитка капања. |
| Бели врхови / недозрело воће | Максимална видљива пропорција незрелог или белог{0}}врха. | Визуелно сортирање према одобреном референтном узорку. |
| Промена боје / искључена-боја | Прихватљив распон боја и неприхватљиви тамни, браон, бледи или оксидовани комади. | Визуелни преглед замрзнутог-и одмрзнутог{1}} стања. |
| Буђ / пропадање | Обично се третира као озбиљан недостатак који захтева строгу контролу. | Визуелна инспекција, изолација квара и ескалација ако се пронађе. |
| Страна материја | Тврде стране материје, биљни остаци, пластика, стакло{0}}као материјал, метал или инсекти. | Сортирање, детекција, преглед узорака и очување физичких доказа. |
7. Спецификација паковања
Паковање треба да одговара каналу купца и начину руковања. Малопродајним купцима, дистрибутерима прехрамбених производа и индустријским прерађивачима често су потребне различите величине паковања и правила обележавања.
| Пацкагинг Итем | Заједничка опција | Напомена купца |
|---|---|---|
| Булк пацк | 10 кг полиетиленске вреће-у-картону или-картонском паковању по договору купца. | Погодно за угоститељство, препакивање и индустријску прераду. |
| Малопродајно паковање | Вреће од 500 г / 1 кг / 2,5 кг или формат приватне етикете. | Етикету, бар код, исхрану, тврдње и тржишни језик треба да прегледа купац. |
| Унутрашња торба | ПЕ/ПА-ПЕ/ЛДПЕ или еквивалентан материјал за храну- | Материјал и дебљина треба да одговарају захтевима за складиштење и отпрему смрзнутих производа. |
| Картон | Картон за извоз са именом производа, кодом серије и информацијама о испоруци. | Чврстоћа картона је важна за слагање у хладњачи и транспорт контејнера. |
| Палета | Евро палета или стандардна извозна палета где је потребно. | Узорак палета, растегљива фолија и заштита углова треба да буду потврђени пре отпреме. |
8. Складиштење и транспорт
Стабилност хладног{0}}ланца је неопходна за замрзнуте јагоде. Флуктуације температуре могу утицати на мраз, згрудавање, губитак капања, текстуру и поверење купаца. Услове складиштења и транспорта треба договорити пре отпреме.
| Температура складиштења | Обично -18 степени или ниже. |
| Рок трајања | Обично 24 месеца од датума производње када се складишти непрекидно на -18 степени или ниже, у зависности од облика производа и спецификације купца. |
| Цолд Цхаин | О евиденцији праћења температуре може се разговарати у складу са захтевима купца и испоруке. |
| Цонтаинер Лоадинг | Пре{0}}охлађена хладњача, одговарајућа задата тачка за замрзавање, чисто стање контејнера и без мириса{1}}запрљане робе. |
| Пријемна инспекција | Купац треба да забележи број контејнера, број печата, стање картона, температуру производа и замрзнуто{0}} стање по доласку. |
9. Усклађеност и стандардне референце
Спецификације смрзнуте јагоде треба пажљиво да упућују на признате стандарде. Они су корисни као технички оквири, али коначни критеријуми прихватања и даље треба да буду потврђени купчевим уговором, одредишним тржиштем, корисничким приручником и одобрењем узорка.
| Референтно подручје | Буиер Усе |
|---|---|
| Цодек Стандард за брзо замрзнуте јагоде | Корисно за дефиницију производа, презентацију, логику брзо-замрзавања, означавање величине, оквир за паковање и означавање. |
| Оцене и стандарди замрзнутих јагода УСДА | Корисно као референца за оцену за УС Фанци / Граде А, УС Цхоице / Граде Б и општу логику бодовања квалитета. |
| ФДА/очекивања о безбедности хране на тржишту | Корисно за усаглашеност са америчким тржиштем, забринутост за безбедност замрзнутог бобичастог воћа, смернице за буђ/песак, превенцију вируса, одговорност увозника и преглед квалитета купаца. |
| Уговор о купцу и правила тржишта одредишта | Коначно прихватање треба да буде у складу са спецификацијом{0}}коју је договорио купац, правилима циљног тржишта, одобреним узорком и захтевима сертификата о аутентичности. |
10. Контролна листа спецификација купца
Пре потврде поруџбине замрзнутих јагода, купци треба да разјасне следеће ставке са добављачем.
- Форма производа:Целе, половине, кришке, исечене на коцкице, мрвице, пире, заслађене или незаслађене{0}}.
- апликација:Малопродајно паковање, угоститељство, пекара, пиће, десерт, сос, пире или индустријска прерада.
- Величина / рез:Пречник целе бобице, дебљина кришке, величина коцкице или параметри пиреа.
- Боја и зрелост:Природна црвена боја, прихватљиви бели врхови, недозреле границе и референтни узорак.
- Брик и пХ:Посебно је важно за производњу пића, пиреа, сосова и десерта.
- Толеранција кварова:Поломљено воће, меко воће, промена боје, буђ, труљење, стране материје и непријатан{0}} мирис.
- Услов слободног-тока:ИКФ делови би требало да се разумно одвоје под одговарајућим руковањем смрзнутим.
- Паковање:Картон за расуту масу, малопродајна торба, паковање приватних етикета, унутрашња торба, картон и формат палета.
- Хладни ланац:Температура складиштења, захтев за пуњење и очекивани температурни рекорд.
- Документи:Спецификација, ЦОА, микробиологија, остаци пестицида, тешки метали, сертификати, фајлови са етикетама и следљивост.
11. Подршка за документе за Б2Б купце
Професионалним купцима је често потребно више од понуде. Греенланд-храна може да разговара о подршци за документе у складу са одредишним тржиштем, каналом и корисничким приручником купца.
| Врста документа | Типична сврха |
|---|---|
| Спецификација производа | Дефинише облик производа, величину, боју, Брик, пХ, паковање, рок трајања и критеријуме прихватања. |
| ЦОА | Подржава издавање серије са договореним тестним ставкама, методом, јединицама и кодом серије. |
| Микробиолошки извештај | Подржава преглед безбедности хране у складу са захтевима купаца и тржишта. |
| Извештај о остацима пестицида / тешким металима | Подржава преглед усклађености за строга тржишта или корисничке програме. |
| Копије сертификата | Подржава одобрење добављача, припрему ревизије и укључивање купаца. |
| Евиденција о следљивости | Повезује серију сировина, производну серију, серију за паковање и документе о отпреми. |
| Документи о отпреми | Подржава царињење увоза, инспекцију пријема и преглед логистике. |
12. Шаблон РФК за замрзнуте јагоде
Користите следећу структуру РФК када шаљете упит за смрзнуте јагоде.
| РФК Итем | Купац треба да наведе |
|---|---|
| Форма производа | Целе ИКФ јагоде, половице, кришке, коцкице, мрвице, пире или заслађене јагоде. |
| Величина / рез | Пречник целе бобице, дебљина кришке, величина коцкица или спецификација пиреа. |
| Апликација | Малопродаја, угоститељство, пекара, пиће, десерт, сос, пире, приватна робна марка или индустријска прерада. |
| Очекивање квалитета | Боја, Брик, пХ, толеранција дефекта, стање слободног{0}}тока, губитак капања и брзина прекида. |
| Паковање | Картон од 500 г, 1 кг, 2,5 кг, 10 кг, торба са приватном етикетом или прилагођено паковање. |
| Тржиште одредишта | ЕУ, САД, МЕНА, Азија, малопродајни купац, дистрибутер прехрамбених услуга или фабрика за прераду. |
| Документи | Спецификација, ЦОА, микробиологија, остаци пестицида, тешки метали, копије сертификата и документи о следљивости. |
Требају вам спецификације или узорци смрзнутих јагода?
Пошаљите нам Ваш циљни образац за јагоде, величину, апликацију, паковање, одредишно тржиште, годишњи обим и захтеве за документима. ГреенЛанд-храна може да разговара о одговарајућим спецификацијама замрзнутих јагода, узорцима, подршци за ЦОА, паковању и планирању испоруке за ваш пројекат.
Затражите подршку за спецификацију смрзнуте јагоде13. Греенланд-храна Подршка знања о замрзнутим јагодама
За шири преглед сорти, класа, облика производа и спецификација купаца, можете прочитати нашеВодич за смрзнуте јагоде 101.
За учење на -нивоу теме можете посетити и нашуЦентар знања о замрзнутим јагодама, који покрива спецификације, контролу квалитета, апликације, ризике набавке и тачке одлучивања купаца.
14. ФАК
Којим облицима смрзнутих јагода ГреенЛанд{0}}може да снабдева храном?
ГреенЛанд-храна може да разговара о целим ИКФ јагодама, половинама, кришкама, јагодама исеченим на коцкице, комадићима/мрвицама, пиреу од јагода, заслађеним јагодама и прилагођеним спецификацијама смрзнутих јагода према захтевима купаца.
Који распон величина је уобичајен за целе смрзнуте јагоде?
Уобичајени комерцијални распони укључују 15–25 мм и 25–35 мм, али коначан распон величина треба да се потврди апликацијом купца, одобреним узорком и спецификацијом уговора.
Да ли се смрзнуте јагоде обично бланширају?
Стандардне смрзнуте јагоде се обично прерађују сортирањем, печењем, прањем, опционим резањем, одводњавањем и замрзавањем. Бланширање није стандардна формулација за обичне ИКФ смрзнуте јагоде осим ако посебан пројекат не користи специфичан валидиран процес.
Који Брик асортиман треба да очекују купци?
Незаслађене ИКФ јагоде обично падају око 7–11 степени Бк, у зависности од сорте, порекла, зрелости и сезоне усева. Заслађене јагоде и производи од пиреа треба да имају посебне Брик спецификације.
Које опције паковања су доступне?
Уобичајене опције укључују картонске кутије од 10 кг, кесе од 500 г, вреће од 1 кг, вреће за храну од 2,5 кг, малопродајна паковања приватних марки и прилагођене формате паковања.
Које документе купци могу тражити?
Купци могу захтевати спецификацију производа, ЦОА, микробиолошки извештај, извештај о остацима пестицида, извештај о тешким металима, копије сертификата, информације о следљивости, детаље паковања и отпремну документацију у складу са потребама пројекта.
Како треба чувати замрзнуте јагоде?
Замрзнуте јагоде обично треба чувати и транспортовати на -18 степени или ниже. Треба избегавати температурне флуктуације јер то може повећати мраз, накупљање грудвица, губитак капања и проблеме са текстуром.
Може ли Греенланд{0}}храна да подржи пројекте замрзнутих јагода приватних робних марки?
ГреенЛанд-храна може да разговара о спецификацијама замрзнутих јагода приватног бренда, паковању, захтевима за етикете, подршци ЦОА, одобрењу узорка, обележавању картона и планирању испоруке у складу са захтевима купаца.
Закључак
Спецификација смрзнуте јагоде треба да помогне купцима да донесу јасне одлуке пре узорковања и наручивања. Кључно је дефинисати облик производа, величину, боју, Брик, пХ, толеранцију на дефекте, стање слободног-тока, паковање, хладни ланац, подршку за документе и коначну примену.
За Б2Б купце, најјачи приступ је потврда спецификације пре поређења цена. Када се целе јагоде, кришке, јагоде исечене на коцкице, пире и заслађене јагоде оцењују истом логиком, лако се дешавају неспоразуми. Када се сваки образац усклади са његовом применом, проналажење извора постаје лакше упоредити, одобрити и поновити.