Објашњење ЦОА за замрзнути кукуруз: Шта купци треба да провере

Објашњење ЦОА за замрзнути кукуруз: Шта купци треба да провере

Користан замрзнути ЦОА кукуруз треба да докаже три ствари:извештај припада производној серији која ће бити испоручена, сваки тражени тест има стварни резултат поред договореног ограничења, а детаљи узорковања и испитивања чине тај резултат разумљивим. Документ који само копира ИКФ спецификацијски лист за кукуруз и означава сваки ред „Прошао“ не пружа исти доказ.

Овај чланак је о прегледу докумената и лабораторијским доказима. Ако је вашем тиму потребна процедура за замрзнуте, одмрзнуте и куване узорке, користите наш посебан водичкако прегледати ИКФ смрзнути кукуруз шећерац. Овде остајемо са папирологијом: идентитет партије, стварни резултати, микробиолошки извештаји, остаци пестицида, тешки метали, евиденција о физичкој{1}}контроли и веза од ЦОА до напуњеног контејнера.

ЦОА има смисла само када се идентитет узорка може повезати са стварном серијом замрзнутог кукуруза.

ЦОА вс ИКФ спецификација за кукуруз

Спецификација нам говори шта су се купац и добављач договорили. Потврда о анализи нам говори шта је пронађено у дефинисаном узорку из дефинисане партије. Ови документи раде заједно, али обављају различите послове. Потписана спецификација може остати важећа за неколико поруџбина. ЦОА серије треба да се мења са серијом јер се мењају датуми производње, Брик, физички налази и лабораторијски резултати.

ИКФ спецификација кукуруза може да садржи „Брик већи од или једнак 11 степени“, „Салмонела није откривена у 25 г“ или „остаци пестицида су у складу са МРЛ на одредишном{2}}тржишту.“ То су захтеви, а не доказ да је одређена партија тестирана. На ЦОА, Брик реду је потребна измерена вредност. Ред патогена може да користи откривен/не{6}}откривен резултат јер је метода квалитативна. Усклађеност са резидуом обично захтева детаљан извештај о аналитима или јасну референцу на договорени програм праћења.

Припремамо спецификацију и оквир ЦОА пре производње, тако да се о обиму лабораторије и времену пуштања не преговара након што је контејнер спреман. Нашеводич спецификације замрзнутог поврћаобјашњава како ограничења, методе и правила прихватања треба да буду записана у уговору.

Почните са идентитетом серије и серије

Технички импресиван извештај и даље може бити бескористан ако припада другом усеву, производу или серији. Почните од заглавља, а не од табеле резултата. Опис производа треба да разликује ИКФ кукуруз шећерац са целим-зрном од кукуруза у клипу, мешаног поврћа, зачињеног кукуруза и производа спремних-за{4}} Такође треба да се подудара са уговореним жутим, белим или двобојним програмом и исправним Брик или варијететним програмом где они чине део поруџбине. НашеИКФ програм за замрзнуто зрно кукурузапоказује како се та комерцијална поља одвајају пре припреме ЦОА.

Број серије на ЦОА мора следити исту логику кодирања која се користи на кесама или картонима. Ако добављач користи одвојене шифре за сировине-материјал, производњу, паковање и готову{2}}робу, затражите унакрсну-референцу. Не морају бити исти низ, али рута између њих мора бити документована. Сам број-наруџбенице није довољан када једна поруџбина садржи неколико производних серија.

Стварни резултат у односу на ограничење спецификације

Једна од најбржих провера ЦОА је упоређивање колона „Спецификација“ и „Резултат“. Ако обе колоне садрже исти праг у сваком реду, резултат се може копирати, а не мерити. За квантитативни тест, изјава као што је „Брик већи од или једнак 11 степени“ у обе колоне не говори набавци да ли је партија измерена 11,1 степен, 12,4 степена или никада није тестирана.

Горе наведене нумеричке вредности су примери извештавања. Потписана спецификација налога, предвиђена употреба и одредишно тржиште одређују применљива ограничења.

„Није откривено“ не значи апсолутну нулу. То значи да аналит није детектован према наведеној методи и могућности извештавања. За остатке пестицида и тешке метале, извештај треба да идентификује границу квантификације (ЛОК), или другу релевантну границу извештавања, тако да купац зна шта "< LOQ" or "ND" means. A method with an LOQ above the legal or customer limit cannot demonstrate compliance at the required level.

Пример документа више{0}}категорија: датум извештаја, опис узорка и ИД узорка су видљиви. ЦОА замрзнутог кукуруза мора да носи идентитет партије кукуруза која се ослобађа, а не другог производа или усева.

Микробиолошке границе замрзнутог кукуруза: прочитајте резултат у контексту

Не постоји јединствена микробиолошка табела широм света за сваки програм замрзнутог кукуруза. Прво утврдите да ли је производ испоручен као неспреман за јело (НРТЕ) за даље кување или као спреман за јело (РТЕ). Наша стандардна обична ИКФ зрна кукуруза су НРТЕ. Коначни критеријуми се могу променити у зависности од закона о дестинацији, кодекса продавца, намераване употребе, процене фабричког ризика и купчевог{3}}плана безбедности хране.

Одвојите патогене од процесних{0}}хигијенских индикатора. Салмонелла и Листериа моноцитогенес се могу навести као откривене/неоткривене у дефинисаној маси. Укупан број плоча, колиформи, Е. цоли, квасци, плесни и Стапхилоцоццус ауреус су обично нумерички. Бројање индикатора помаже у процени доследности процеса и хигијене; један задовољавајући број не доказује да је цео систем{5}}безбедности хране ефикасан. Прегледајте ЦОА заједно са ХАЦЦП контролама, санитарним условима, праћењем животне средине где је релевантно, подацима о трендовима и корективним радњама.

Табела је наша тренутна стандардна НРТЕ основна линија куповине, а не универзална правна спецификација. Микробиолошки критеријум је непотпун без плана узорковања. Тамо где се примењује н/ц/м/М план, спецификација треба да дефинише број јединица узорка, дозвољене маргиналне резултате и вредности које се користе за класификацију задовољавајућих, прихватљивих или незадовољавајућих исхода. ЦОА која извештава само о комбинованом резултату можда неће одговарати захтевима корисника за појединачне резултате{3}}јединице узорка.

Микробиолошка правила Европске уније садрже критеријуме -безбедности и процеса{1}} хигијене хране за одређене категорије хране, али не оправдавају копирање генеричке табеле у сваку наруџбу кукуруза. Прво усклађујемо предвиђену употребу и одредиште, а затим наводимо план тестирања. Погледајте наш детаљан водич замикробиолошки стандарди за смрзнуто поврће.

За микробиолошке резултате потребан је дефинисан статус производа, план узорковања, критеријум и метод; замрзавање није стерилизација.

Тест остатака пестицида у замрзнутом кукурузу и преглед МРЛ

„Остаци пестицида: проћи” није довољан за озбиљно тржиште. МРЛ се примењују према пестицидима, роби и јурисдикцији. Дефиниција остатка такође може бити важна. Програм ЕУ, програм толеранције САД, ограничена листа супстанци-корисника и тржиште засновано на Кодексу- нису аутоматски заменљиви. Потврдите које правило и датум ступања на снагу уговор користи.

Користан извештај о тестирању остатака пестицида замрзнутог кукуруза идентификује узорак, панел аналита, аналитичку методу, резултат за сваки аналит, јединицу, ЛОК и применљиву МРЛ или основу за одлучивање. Резултати се обично изражавају у мг/кг. Када ред каже „НД“, лабораторија треба да дефинише границу извештавања. Када се открије остатак испод МРЛ, резултат није исти као нула; и даље може бити усаглашено ако су метода, дефиниција остатка и правило одлучивања одговарајући.

Не мора се свака анализа резидуа поновити на свакој партији осим ако то захтева уговор или план ризика. Квалификација фарме, евиденција о употреби пестицида{1}}, ризик усева и порекла, периодични надзор, захтеви продаваца и претходни трендови могу да одреде учесталост. ЦОА не би требало да имплицира да је периодични извештај специфичан-. Требало би да наведе основу за праћење или да се искрено позива на извештај.

Тешки метали: Проверите максималан ниво, резултат, ЛОК и основу робе

Тешки метали су загађивачи, а не остаци пестицида. Олово и кадмијум су уобичајене тачке прегледа купаца, док се други елементи могу додати проценом ризика одредишта или купаца. Применљиви максимални ниво зависи од тржишта и категорије хране. Генеричка изјава као што је „испуњава међународне стандарде“ не идентификује владајућу границу.

Прочитајте резултат и границу у истој јединици. Проверите да ли се максимални ниво примењује на производ какав је на тржишту и да ли је нека основа за припрему релевантна. Ако извештај каже „< LOQ," verify that the LOQ is below the applicable maximum. If the result is close to the limit, ask how measurement uncertainty and the laboratory's decision rule are handled. Do not convert units or apply a dehydration/concentration factor without a documented basis.

Остаци пестицида и тешки метали почињу са различитим ризицима и треба да остану одвојени у плану тестирања. Прегледамо теренске{1}}контроле употребе и интервале пре{2}}жетве за пестициде; земља, вода, ђубриво и историја порекла су важнији за метале. Нашехемијски остаци и{0}}водич за контролу тешких металаобјашњава како ове ризике преводимо на мерљив уговорни језик.

Резултати страних материја нису исти као записи детектора метала

ЦОА може пријавити резултате физичке инспекције за клип, љуску, свилу, лабаву кожу, камење, пластику, стакло, дрво или други страни материјал према дефиницијама у спецификацији. Запис детектора метала одговара на другачије питање: да ли је систем детекције био изазван и да ли је радио на договореној осетљивости током покривеног производног периода.

Наша тренутна стандардна основна линија кукуруза наводи осетљивост детектора метала- од Фе 1,5 мм, Не-Фе 2,0 мм и СУС 2,5 мм. Ове вредности су пример програма ГреенЛанд, а не универзално обећање за сваку фабрику, отвор бленде, пакет или ефекат производа. У налогу треба навести договорену осетљивост и процедуру верификације производне линије.

Питајте шта се дешава након неуспелог изазова. Запис треба да прикаже временски оквир стављен на чекање, правило поновног{1}}проверавања производа, испитивање опреме, понављање оспоравања и овлашћење за ослобађање. Уредан ред потврдних ознака без грешке-процедура одговора је непотпуна. За шири преглед ревизије, прочитајте наш водич законтрола страних материја у замрзнутом поврћу.

Детекција метала је један контролни слој. Датотека за издавање треба да задржи осетљивост линије, времена изазова, одговор одбијања и покривену партију.

Датум узорковања, метода испитивања и лабораторија: три поља која мењају значење

Датум узорковања и ко је узео узорак

Датум производње, датум узорка, датум лабораторијског пријема, датум анализе и датум извештаја нису заменљиви. Редослед би требало да има смисла. Извештај о остацима који је направљен пре него што је серија усева постојала не може бити тест серије. Можда и даље подржава квалификацију добављача или сезонско праћење, али се мора тако описати.

Забележите да ли је узорак сакупио фабрички КА, инспектор купца, независни узоркивач или лабораторијско особље. Наведите локацију узорка и основу када уговор захтева репрезентативно тестирање серије. Акредитација лабораторије не обухвата аутоматски узорковање које обавља неко други.

Метода испитивања и могућност извештавања

Референца методе треба да буде довољно специфична да репродукује или процени резултат. „ИСО метод“ или „-метод куће“ без броја методе, верзије или статуса валидације је слаб. За микробиологију, потврдите организам, масу узорка, методу бројања или детекције и јединицу за извештавање. За хемијско испитивање, потврдите обим аналита, метод инструмента, ЛОК и јединицу. За физичке недостатке, потврдите припрему узорка, тестирајте-масу порције и да ли је резултат по тежини или броју.

Лабораторија и обим акредитације

ИСО/ИЕЦ 17025 је међународни стандард компетенције који се користи за лабораторије за испитивање и калибрацију. Проверите назив лабораторије, број извештаја, овлашћеног потписника и ознаку акредитације где је потребно. Затим погледајте даље од логотипа. Обим акредитације треба да покрије релевантну матрицу хране и метод или аналитичко поље. Лабораторија може бити акредитована док је одређени тест приказан у извештају изван њеног акредитованог делокруга.

Интерни фабрички резултати могу бити прикладни за рутинске провере Брик-а, физичког квалитета и процеса када се контролишу методе и опрема. Екстерно акредитовано тестирање се често захтева за микробиологију, остатке, контаминанте или верификацију{1}}специфичну за клијента. Уговор треба да одвоји рутинске тестове објављивања, периодични надзор и поруџбину -конкретну анализу- треће стране како би сви разумели цену, време узорка и време испоруке.

Како се ЦОА повезује са утоваром и следљивошћу замрзнутог кукуруза

ЦОА замрзнутог кукуруза не би требало да стоји као изоловани ПДФ у е-поруци. Идентитет партије се мора наставити у документима за паковање и отпрему. Један контејнер може садржати једну партију, неколико партија кукуруза или више производа. ЦОА покривеност стога треба мапирање, а не претпоставку да је „један контејнер једнак једној серији“.

У ГреенЛанд-фоод-у повезујемо готов картон са серијом паковања, контролама производње, ЦОА и датотеком за отпрему. Ако каснија жалба идентификује шифру картона, истрага се може сузити на релевантне доказе о производњи и утовару уместо да се свака поруџбина третира као једна недефинисана маса. Нашесистем следљивости смрзнуте хранедетаљније приказује путању овог документа-до-картона.

Шифре картона, датум пуњења, температура, број контејнера и печат завршавају пут од тестиране серије до извезене пошиљке.

Пет-минутни преглед ЦОА замрзнутог кукуруза

1. Ускладите заглавље.Образац производа, ревизија спецификације, серија, датум производње и идентитет паковања морају бити усклађени са наруџбом.
2. Скенирајте колону резултата.Квантитативни тестови захтевају стварне бројеве или правилно дефинисане испод{0}}граничних резултата. Поновљена ограничења и универзални "Пасс" уноси захтевају појашњење.
3. Проверите јединице и методе.ЦФУ/г, мг/кг, тежински проценат, маса узорка и метода испитивања морају подржавати поређење са границом.
4. Проверите датуме.Узорковање и анализа морају одговарати траженој серији и договореној учесталости испитивања.
5. Отворите анексе.Остаци,{0}}тешки метали или микробиолошки детаљи могу да се налазе у извештајима екстерне лабораторије на које се позива број.
6. Потврдите ауторизацију.Потражите одговорног издаваоца, лабораторијски идентитет и статус извештаја. Проверите обим акредитације када уговор захтева акредитовано тестирање.
7. Затворите петљу следљивости.Упарите пуштене партије на листу за паковање, утоварене картонске шифре, контејнер и печат.

Обични замрзнути кукуруз ЦОА Ред Флагс

• ЦОА нема број серије, или је партија одсутна на картонима и листи за паковање.
• Колона резултата дуплира колону спецификације за сваки квантитативни тест.
• „НД“ се појављује без методе ЛОК или ограничења извештавања.
• У извештају се каже „усаглашено са ЕУ“ без навођења аналита, основе робе или извора МРЛ.
• Извештај о сезонским и{0}}квалификацијама добављача се приказује као да је велики резултат.
• Микробиологија је резимирана као „негативна“ без организма, масе узорка, методе или јединице резултата.
• Осетљивост детектора метала се појављује на ЦОА, али ниједан изазов-запис провере не покрива производни циклус.
• Лого акредитације је видљив, али извештај или делокруг лабораторије не покривају релевантну методу/матрицу.
• Један контејнер садржи неколико партија, али се испоручује само један неидентификован ЦОА.
• Извештај се може уређивати, непотписан, некомплетан или одвојен од референтних страница прилога.

Шта треба тражити пре него што се наруџбина објави

Пошаљите захтев за документ са РФК, а не након производње. Наведите производ и намеравану употребу, одредишно тржиште, ревизију спецификације, потребне тестове{1}}за пуштање у промет, периодичне тестове надзора, захтеве спољне лабораторије, стандарде метода, одговорност за узорковање, формат резултата, ограничења за извештавање, рок за документ и правило поновног тестирања.

За поруџбину кукуруза, такође дефинишите сорту/програм боја, Брик опсег и метод, основу физичког оштећења, величину паковања, количину поруџбине, потребе приватне{0}}ознаке, одредишну луку и датум испоруке. Обим тестирања може променити лабораторијско време трајања, посебно за широке плоче за пестициде. Укључујемо договорени ЦОА и план докумената у комерцијални преглед тако да се то одражава у понуди и распореду.

Честа питања о ЦОА о замрзнутом кукурузу

1. Шта је ЦОА за замрзнути кукуруз?

Сертификат о анализи замрзнутог кукуруза је много{0}}повезан документ издања који наводи стварне резултате инспекције или тестирања поред договорених ограничења спецификације. Требало би да идентификује производ, серију, датуме, методе, јединице и одговорног издаваоца, са екстерним извештајима где је то потребно.

2. Која је разлика између ЦОА и ИКФ спецификације кукуруза?

Спецификација дефинише шта се мора испоручити и како се одлучује о прихватању. ЦОА извештава шта је пронађено за идентификовани узорак и партију. Спецификација може покрити више поруџбина; ЦОА серије треба да буде специфичан за наведену серију или догађај тестирања.

3. Да ли ЦОА треба да приказује стварне резултате или само ограничења спецификације?

Квантитативни тестови треба да покажу измерене вредности или исправно дефинисане испод{0}}граничних резултата. Понављање „Брик веће од или једнако 11 степени“ или „ТПЦ < 100,000 ЦФУ/г“ у колони резултата не показује стварно мерење. Квалитативне методе патогена могу на одговарајући начин пријавити откривено/неоткривено у наведеној маси узорка.

4. Које микробиолошке границе замрзнутог кукуруза треба да користи купац?

Прво дефинишите НРТЕ или РТЕ статус, а затим примените одредишни закон, шифру корисника, намеравану употребу и процену ризика. Наведите организме, нумеричке или детектоване/не-ограничене вредности, масу узорка, план узорковања, методе и мере квара. Не третирајте основну линију једног добављача као универзалну.

5. Да ли „није откривено“ значи да нема остатака пестицида?

Не. То значи да аналит није детектован према наведеној методи у својој могућности извештавања. Прегледајте ЛОК или другу границу извештавања, листу аналита, јединицу и применљиву МРЛ пре него што одлучите о усаглашености.

6. Да ли се остаци пестицида и тешки метали морају тестирати за сваку партију кукуруза?

Не аутоматски. Учесталост зависи од закона, уговора, ризика фарме/порекла, одобрења добављача, правила малопродаје и историје трендова. Ако је потребно тестирање сваке-партије или сваког-контејнера, упишите то у план пре производње. Периодични извештаји не би требало да се приказују као{5}}конкретни резултати.

7. Шта треба да садржи записник о детекцији метала замрзнутог кукуруза?

Требало би да идентификује линију, производ или серију, договорене Фе/Нон-Фе/СУС осетљивости, времена изазова, тестне комаде, успешно откривање и одбијање одговора, оператера, било какав квар, погођени период задржавања, поновни-проверу и овлашћење за ослобађање.

8. Да ли је логотип ИСО/ИЕЦ 17025 довољан за прихватање лабораторијског извештаја?

Не. Потврдите лабораторију, статус извештаја, овлашћеног потписника и обим акредитације. Релевантна метода или аналитичко поље и матрица хране морају бити покривени када је акредитовано тестирање услов уговора.

9. Како следљивост замрзнутог кукуруза повезује ЦОА са контејнером?

ЦОА серија се пресликава на серије паковања и картонске кодове. Листа паковања и запис о утовару затим пресликавају те кодове на контејнер и печат. Фактура, товарни лист, учитавање фотографија и хладни{2}} докази о ланцу допуњују датотеку пошиљке.

10. Шта купац треба да уради када је ЦОА непотпун?

Ставите издавање документа на чекање и затражите идентификацију недостајуће партије, стварне резултате, методе, датуме или извештаје у прилогу. Не тражите од добављача да промени неуспели резултат. Користите договорени поступак поновног тестирања и неусаглашености ако су докази недоследни или резултат премашује ограничење.

Регулаторна ограничења и уноси у базу података се могу променити. Потврдите тренутне одредишне{1}захтеве тржишта и потписану спецификацију куповине пре пуштања у промет.